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      “這是一個完全靠市場推動發(fā)展起來的產(chǎn)業(yè)，起步低、規(guī)模小、歷史短、發(fā)展速度快是它的特點，總體上離我國食品工業(yè)發(fā)展的要求還有很大的差距。”在日前慧聰網(wǎng)舉辦的“2010~2011年度中國食品工業(yè)十大評選”頒獎典禮間隙，中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會理事長李樹君在接受本報記者采訪時，對我國食品和包裝機械行業(yè)進行了這樣的概括。
　　他說，長期以來，我國食品和包裝機械行業(yè)產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等問題嚴(yán)峻，同質(zhì)化低水平惡性競爭，市場供給能力嚴(yán)重不足，大型化、智能化高端食品和包裝機械主要依靠進口。
　　“可以說，整體產(chǎn)業(yè)水平至少落后發(fā)達國家20年。如果不緊緊抓住國家轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略機遇期，加快提升自主創(chuàng)新能力，新一輪以信息技術(shù)、材料技術(shù)為先導(dǎo)的技術(shù)革命必將進一步拉大與國際先進水平的差距，甚至危及國家食物安全。”李樹君警告說。
　　食品包裝機械前景看好
　　食品安全是關(guān)系國計民生的重大問題，在滿足中國13億人口食用物資供應(yīng)的背后，是龐大的食品和包裝機械市場。
　　李樹君介紹說，我國的食品包裝機械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)有近7000家，食品包裝機械已成為我國機械工業(yè)中十大行業(yè)之一。進入新世紀(jì)以來，我國食品工業(yè)連續(xù)10年平均以超過20%的速度增長，2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值達到6.3萬億元人民幣，2011年有望突破7萬億元。而食品和包裝機械作為高科技食品制造的載體，在保障食品安全、推進食品工業(yè)快速發(fā)展進程中發(fā)揮著舉足輕重的作用。
　　“可以說，沒有現(xiàn)代化的高端食品和包裝機械，就沒有健康安全的食品工業(yè)。”李樹君說，“十一五”期間，我國食品和包裝機械工業(yè)總產(chǎn)值年平均增長幅度接近22%，2010年，總產(chǎn)值超過1800億元，同比增長23%，預(yù)計到“十二五”末，將達到6000億元，成為國民經(jīng)濟最具活力、增長速度最快的產(chǎn)業(yè)之一。
　　中國機械工業(yè)聯(lián)合會的最新數(shù)據(jù)顯示，2011年1~10月份，全國食品包裝機械行業(yè)的發(fā)展同比出現(xiàn)大幅增長的態(tài)勢，工業(yè)總產(chǎn)值和銷售產(chǎn)值增速分別達到了30.38%和31.17%;出口交貨值的增速達到了53.82%，累計同比增長18.65個百分點。
　　除了食品工業(yè)發(fā)展帶來的龐大的內(nèi)需外，據(jù)權(quán)威專家預(yù)測，國外市場對食品包裝機械的需求也大大增加。比如世界第二大食品生產(chǎn)國印度，食品工業(yè)規(guī)模相對小，隨著人們生活水平的提高，對精加工食品、快速方便食品需求增多，因此，對食品包裝機械、方便食品加工機械等需求旺盛。而中國的食品包裝機械，由于質(zhì)量好價低，深受歡迎。此外，中東市場對中國中、小型包裝機械和食品加工機械的需求量也與日俱增。上海沃迪科技有限公司總經(jīng)理佘振強向記者表示，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅在國內(nèi)銷路不錯，而且外銷形勢很好，產(chǎn)品長期出口美國、日本、澳大利亞、新加坡、歐盟等發(fā)達地區(qū)以及東南亞、非洲、中亞、中東等各國。
　　有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前全球包裝設(shè)備市場需求正以5.2%的年增長率快速增長，未來幾年內(nèi)，包裝設(shè)備在發(fā)展中國家的市場銷量將超過日本、美國等發(fā)達國家。
　　創(chuàng)新不足制約行業(yè)發(fā)展
　　國民生活水平的提高對食品工業(yè)的推進作用顯而易見，食品包裝機械行業(yè)市場前景被普遍看好，但對國內(nèi)食品包裝機械企業(yè)來說，這個市場到底是一塊美味的蛋糕還是一塊燙手的山芋呢?中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會原常務(wù)副理事長、秘書長何南至表示：“目前很多國內(nèi)的食品加工和包裝機械制造企業(yè)的發(fā)展是被動的，很多技術(shù)方面的改進也都是無奈之舉。”
　　李樹君說，我國近7000家食品和包裝機械生產(chǎn)企業(yè)中，95%以上都為中小企業(yè)、民營企業(yè)，并且東西部地域分布差別大，大部分生產(chǎn)企業(yè)都集中在我國的經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，如珠三角、長三角、環(huán)渤海等地區(qū)。小而多、多而不大、大而不強成為食品和包裝機械行業(yè)不爭的事實，與發(fā)達國家制造水平相比還有很大的差距。
　　他向記者列舉了這些主要差距：自主創(chuàng)新能力不強和重視不夠，先進技術(shù)仰仗國外，高端裝備依賴進口的被動局面未能得到有效改觀;價惡性競爭依然存在，產(chǎn)品雷同和抄襲現(xiàn)象仍然普遍，小富即安的思想仍很嚴(yán)重;基礎(chǔ)發(fā)展相對滯后，基礎(chǔ)零配件、自動化、智能化控制系統(tǒng)和測試儀器、機加工和基礎(chǔ)制造裝備明顯落后于主機發(fā)展，并已成為影響食品包裝機械產(chǎn)品向高端升級的瓶頸。
　　石家莊曉進機械制造科技有限公司董事長閩曉進也對記者表示，雖然中國食品包裝機械行業(yè)與國外的差距正在逐步縮小，在替代進口方面成績顯著，已逼迫許多國外產(chǎn)品退出中國市場或大幅降價，但短期內(nèi)，中國食品包裝機械行業(yè)仍將是以價取勝，而不是先進技術(shù)水平。
　　“目前，我國包裝機械出口額還不足總產(chǎn)值的5%，進口額卻與總產(chǎn)值大體相當(dāng)。這說明我國對包裝機械的需求缺口很大，國產(chǎn)包裝機械與國外產(chǎn)品相比，科技水平差距仍然大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國內(nèi)需求。”一位業(yè)內(nèi)人士說。
　　此外，我國食品包裝機械品種約有1300多種，缺少高科技、高精度、高質(zhì)量配套產(chǎn)品，產(chǎn)品性能低，穩(wěn)定性和可靠性差，壽命短，表面處理粗糙，造型不美觀。從企業(yè)狀況看，近7000家企業(yè)中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進入這個行業(yè);缺少龍頭企業(yè)，年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家。從科研產(chǎn)品開發(fā)上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開發(fā)能力不強，科研投入少，經(jīng)費僅占銷售額的1%，而發(fā)達國家高達8%~10%。
　　轉(zhuǎn)方式、上水平迫在眉睫
　　如何進一步提升我國食品包裝機械行業(yè)的整體實力，使其在國際化潮流中能夠參與角逐、追趕國際水平，李樹君認(rèn)為出路有三：
　　首先，培育發(fā)展高端設(shè)備制造業(yè)，打造行業(yè)知名品牌，是做大做強食品包裝機械行業(yè)的必由之路。“我們食品和包裝機械行業(yè)要把培育發(fā)展高端設(shè)備制造業(yè)作為重中之重，強化核心關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)，突破重點產(chǎn)品領(lǐng)域薄弱環(huán)節(jié)，為搶占未來產(chǎn)業(yè)發(fā)展制高點，保持可持續(xù)發(fā)展和做大做強創(chuàng)造必要條件。”他說。
　　其次，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量與效益，是轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式的內(nèi)在要求。目前，我國食品和包裝機械出口量還很小，去年還有13.5億美元的逆差，說明相當(dāng)部分尚處于靠簡單加工和靠廉價勞動力增效的產(chǎn)業(yè)低端，需要走的路還很漫長。食品和包裝機械行業(yè)規(guī)模總量看似還可以，去年達1825億元，但經(jīng)濟增長方式粗放、產(chǎn)品利潤水平很低，再加上物價上漲、能源相對短缺、環(huán)保要求高等多重壓力，產(chǎn)品原有的比優(yōu)勢逐漸弱化，而比劣勢日益凸顯。
　　“在新一輪產(chǎn)業(yè)競爭中，食品和包裝機械行業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展前景不容樂觀。因此，加大調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、上水平的力度，加快提升產(chǎn)品質(zhì)量和效益，重視產(chǎn)品科技創(chuàng)新的發(fā)展道路已勢在必行，迫在眉睫。”李樹君說。
　　第三，加強產(chǎn)業(yè)共性技術(shù)研究，是提升我國食品和包裝機械行業(yè)創(chuàng)新能力的堅強保障。據(jù)李樹君介紹，目前，我國食品和包裝機械行業(yè)共性技術(shù)研究滯后，且缺乏有效體系和機制，缺乏整體規(guī)劃和政策保障。近幾年，為滿足產(chǎn)業(yè)發(fā)展對共性技術(shù)的需求，一些行業(yè)協(xié)會、企事業(yè)單位，呼吁并采取積極措施加強了對共性技術(shù)的研發(fā)，但囿于體制機制和商業(yè)利益等原因，使得其共性技術(shù)研究不能形成規(guī)模，而且缺乏系統(tǒng)性和連續(xù)性，取得的效果也十分有限。
　　“我們的食品和包裝機械行業(yè)要盡快提高科技創(chuàng)新能力，必須創(chuàng)新思維觀念，借國家之勢，舉行業(yè)之力，推動建立以企業(yè)為主體的技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新的體制機制，健全完善共性技術(shù)成果知識產(chǎn)權(quán)擴散機制，共同促進科技資源開發(fā)利用和成果共享，形成推動創(chuàng)新、孵化及產(chǎn)業(yè)化的實際作用和效果，為夯實產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)基礎(chǔ)，培育發(fā)展高端設(shè)備制造業(yè)，提供創(chuàng)新支撐與公共服務(wù)保障。”李樹君最后說。